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Granité Mojito

Desserts Alexis Albrecht Au Vieux Couvent

Voici la recette du granité Mojito !

  • 21 cl de jus de citron vert
  • 43 g de zest de citron vert
  • 25 g de menthe marocaine
  • 250 g de sucre roux
  • 17 cl de rhum blanc de préférence cubain
  • 83 cl d’eau

Mixer tous les ingrédients.
Laisser macérer environ 2 heures.
Filtrer à l’aide d’un chinois étamine.
Mettre dans un plat puis au congélateur.
Gratter à l’aide d’une fourchette.

Servir avec quelques fruits de saison.