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2 févr. 2021
Menu drive pour la Saint Valentin !
Parce que nous avons beaucoup d'amour pour notre métier et parce qu'on dit que l'amour se cultive mais on oublie de dire qu'il se nourrit, nous nous sommes engagés à sublimer ce moment chez vous.
Menu à 74 €
- Pomponette au foie de canard et bearewecka, bretzel au mélilot
- Panna cotta à la soupe de poissons crémée pickles de moules
Rillette d'anguille et gelée au persil
Chips de panais à partager
- Saumon Bømlo fausse moutarde à la cardamine des prés
Déclinaison de radis de notre potager et huile de colza Bio
- Pavé de flétan blanc croûte à la noisette du Piémont
Bouillon de betterave crapaudine au gingembre et Melfor
- Strate de volaille de la ferme du Riedwasen truffé "Caramelle" d'ailes
Héliantis de notre potager et sauce Albufera
- Texture de chocolat au lait bananes poêlées, micro-cake et croustillant à la noix de coco
Dessert aux agrumes crème à l'arachide
Baba carpaccio d'ananas et crème à la reine des prés
- Quelques mignardises
Un assortiment de pains accompagnera votre menu, comme au restaurant !