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21 juin 2020

Streusel aux cerises 

streusel cerise recette 

Le temps des cerises, Alexis Albrecht vous propose une recette.

  • 100 g d'amandes non blanchies en poudre
  • 10 g de cannelle en poudre
  • 100 g de farine
  • 10 g de levure chimique
  • 200 g de sucre
  • 4 œufs
  • 120 g de beurre fondu
  • 10 cl de kirsch
  • 10 cl d'eau

Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter les œufs et le beurre fondu et terminer par le kirsch et l’eau.

Pâte à streusel

  • 150 g de beurre
  • 175 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 200 g d'amandes en poudre
  • 10 g de cannelle

Mélangez tous les ingrédients à l’aide de la feuille du batteur jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Passer cette pâte à la grosse râpe .
Dénoyauter des cerises, ou si vous préférez laissez les noyaux.
Mettez une cuillère du premier appareil au fond de petits moules en silicone, bien remplir de cerises et saupoudrez de streusel.
Cuire dans un four à 180°C pendant environ 20 mn. Laissez refroidir puis démoulez et saupoudrez de sucre glace. (cette recette peut aussi se faire dans un plat à gratin en adaptant le temps de cuisson)