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22 mars 2024
Lamele à la noisette du Piémont
![lamele noisette du piémont recette marsel](https://www.auvieuxcouvent.fr/media/cache/jadro_resize/rc/MzVKhqQl1712860265/jadroRoot/medias/649443caa8868/img_0563.jpg)
Recette pour environ 2 « Lamele » suivant la taille des moules de préférence en terre cuite.
- 5 œufs
- 3 jaunes d’œuf
- 185 g de sucre
- 140 g de farine
- 40 g de fécule de pomme de terre
- 100 g de poudre de noisette du Piémont
Montez les œufs et les jaunes avec le sucre, au batteur pendant 5 minutes à vitesse maximum puis pendant 15 minutes à vitesse moyenne. Pendant ce temps, beurrez et farinez les moules à « Lamele ». Incorporez délicatement la farine préalablement mélangée à la fécule et la noisette. Remplissez les moules au ¾ puis enfournez dans un four préchauffé à 180 °C.
Comptez 25 à 30 mn de cuisson puis démoulez et posez sur une grille.
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.